Каталог продукции
Лимонная кислота кристаллическая (моногидрат) пищевая E330

Антиоксидант, регулятор кислотности, консервант

Широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках с целью придания им ощущения свежести.

Предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов. Также лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов.


Применение

Пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности

Применяется при производстве следующих продуктов: газированные напитки, негазированные безалкогольные напитки, тонизирующие напитки, сухие напитки, холодный чай, консервы, подливки, майонезы и кетчупы, кондитерские изделия, замороженные продукты, плавленые сыры, напитки для спорта, желе, джемы, соусы, шипучие витамины, фруктовые и ягодные консервы.

Также применяется в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и преcервов.

Сорбат калия (E202)

Консервант

Активно угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также действие ферментов. Применяется в производстве масложировых продуктов, соусов, продуктов переработки овощей и фруктов. Широко применяется в качестве консерванта в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.

Применение

Пищевая промышленность

В качестве консерванта при производстве майонеза, для твердых сыров: улучшение сохранности в твердой упаковке, для подавления роста бактерий в мясоперерабатывающей промышленности, для консервирования овощей, для консервирования фруктовых соков, изготовление фруктового повидла и начинок, для рыбных консервов и изделий из рыбы.

Бензоат натрия

Консервант

Натриевая соль бензойной кислоты. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом  бензальдегида . Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая  афлатоксинообразующие , подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за  окислительно-восстановительные реакции , а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал


Применение

Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. Как консервант используется в косметической и фармацевтической промышленности. Применяется в медицине как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов.

Цитрат натрия (Е331)

Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, без запаха, с кислым вкусом, кристаллогидрат обезвоживается при температуре 150°С, обладает небольшой гигроскопичностью во влажном воздухе, устойчив в горячем воздухе, растворим в воде, не растворим в этиловом спирте. Используется в качестве стабилизирующего агента, буферного агента, комплексообразователя, пищевой добавки для пахты, эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении. Может быть использован в качестве вещества, препятствующего свертыванию крови, а также в производстве моющих средств.


Применение

Пищевая промышленность

Кондитерское производство: изготовление начинок, повидла, детское питание, в производстве кисломолочных продуктов, для производства мороженого, плавленые сыры.

Молочная кислота (Е270)

Молочная кислота (α-оксипропионовая, 2-гидроксипропановая кислота) CH3CH(OH)COOH — одноосновная карбоновая кислота с тремя атомами углерода, содержащая гидроксильную группу. Соли и эфиры молочной кислоты называются лактатами. Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров и играет важную роль в метаболизме.

Малотоннажная химия фабрикует молочную кислоту 4 сортов: химически чистую, фармокопейную, техническую и «пищевую».


Применение

Пищевая и полимерная промышленность

В пищевой промышленности молочная кислота используется как консервант и подкислитель. Благодаря тому, что её соли хорошо растворимы в воде, их также можно использовать в тех продуктах, где важно значение pH. Молочная кислота и её соли используются в напитках, конфетах, мясных изделиях и соусах. Лактат кальция добавляется в продукты как источник кальция. В полимерной промышленности из молочной кислоты получают полилактид.

Ксантановая камедь (Е 415) (API 13 A)

Высокоочищенный биополимер, структурообразователь технологических жидкостей

Рекомендуется для буровых растворов на пресной или минерализованной водной основе. Используется для придания растворам тиксотропных свойств; важнейший компонент структурообразователя технологических жидкостей, применяемых для бурения и ремонта наклонно-направленных и горизонтальных нефтяных и газовых скважин. Обеспечивает высокую выносящую и удерживающую способность, стабильность реологических характеристик в условиях повышенных температур во всех типах растворов на пресной или минерализованной водной основе.


Применение

Пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности

Долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения; используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.; применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 2 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин). В косметике и фармацевтике ксантановая камедь необходима в мыловаренном деле, при производстве кремов, гелей для душа, шампуней. Лакокрасочная промышленность.

Сорбиновая кислота (Е200)

Активно угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий (в т.ч. бактерии группы кишечной палочки). Применяется в безалкогольных напитках, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий, а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения. Химически стабилен, но способен улетучиваться с парами воды, не обладает токсичностью. В рекомендуемых дозировках не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов. Проявляет антимикробную активность только при pH ниже 6,5.


Применение

Пищевая и косметическая промышленность

Для производства кондитерских изделий, хлебопекарной продукции, в производстве маргаринов, фруктовых соков, сыров, молочных консервов, для производства безалкогольной продукции, для фруктовой консервации, в производстве соленой и вяленой рыбы, паштетов, для обработки упаковки для пищевых продуктов, в табачной промышленности, в косметической промышленности.

Задать вопрос по продукции
Отправить